Tiit Efert

Tartus tegutseva Ylicool Cateringi peakoka Urpo Reinthali eestvedamisel korraldatud broileri rinnafileede pimetest kinnitas, et mahebroiler maitseb paremini, ent selle küpsetamisel peab arvestama liha tihkema struktuuriga.

Pimetestiks sai Eesti kaubandusest soetatud neli eri kaubamärgi all pakutavat broileri rinnafileed. Kaks neist oli eestimaist päritolu, kaks oli pärit Lätist.

Loe edasi: maaelu.postimees.ee, 31.08.2023