Silja Lättemäe, Lii Sammler

Airi Külvet peab Pedja jõe luhtadel mahedalt 160 lihaveist, teeb koos teadlastega uurimistööd karjatamise ja loomade heaolu kohta, propageerib hõrgu lihaga Jaapani wagyu veisetõugu, juhib ühistut Liivimaa Lihaveis. Ja see pole veel kõik.

„See on vanaisa põlistalu, Pedja jõgi voolab õuest läbi ja see koht asustati juba 1684. aastal,“ tutvustab Puutsa talu perenaine Airi Külvet ajaloolist talukohta. Osa talu maid asub Pedja jõe luhtadel, kus naine kasvatab mahedalt rohumaalihaveiseid.

Tallinnas sündinud ja kasvanud Airi Külvet tuli Puutsa tallu pärast keskkooli lõpetamist 1995. aastal, sest eakas vanaisa ei jaksanud enam üksi lehmi pidada. „Läksin talu kõrvalt Luua metsanduskooli õppima, sõitsin igal hommikul Žiguliga kooli ja viisin ka piima meiereisse,“ meenutab ta. Ka maaülikoolis õppis ta loomakasvatust ja hakkas tegelema lihaveistega.

Loe edasi: maaleht.delfi.ee, 26.02.2023